ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ НЕ СООТВЕТСТВУЕТ УСТАНОВЛЕННЫМ НОРМАМ

В Роспотребнадзор постоянно приходят жалобы от родителей на неудовлетворенность питанием в школах, детских садах и интернатах. Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского на протяжении 3-х лет проверял 500 образовательных организаций по всей России. Результат наблюдений показывает, что питание школьников не соответствует установленным нормативам.

Каждое 4-е блюдо весило меньше положенного на 12-24%, в основном это белковые продукты. Объем напитков оказался меньше нормы на 10%.  Баланс питательных веществ по соотношению белки, жиры, углеводы и условия приготовления пищи нарушены. Также в поиске более дешевых продуктов выявлена частая смена поставщиков, что приводит к ухудшению качества еды. 

В большинстве учреждений меню разработаны без указания возрастной категории и без учета сезонности.

При нарушении рациона питания, преобладании в нем рафинированных жиров, углеводов, недостатке клетчатки возможно возникновение таких заболеваний, как сахарный диабет и сердечно-сосудистые патологии.

Нарушения выявили более чем в половине проверенных учреждений. Почти нигде питание льготников не отличалось от платного.

Роспотребнадзор сообщил, что нарушения постепенно устраняются. Недостаток мяса в порции снизился на 6%, рыбы – на 8%, фруктов – на 9%.

За 2018 год общая сумма штрафов, выписанных образовательным организациям Роспотребнадзором, составила 160 миллионов рублей. Также было вынесено 112 постановлений о приостановлении деятельности.

В скором будущем ученые МГУТУ имени К.Г. Разумовского планируют провести подобные исследования в Москве и Санкт-Петербурге.